我爱吃泰国菜 ：อาหารไทย 4 ภาค

( ep.2 ภาคใต้) A haan thai si phak (南部）

大家好！大家都知道泰国是一个丰富的国家，不仅是有风景优美，而且还有各种各样的菜，所以大家来到泰国旅游，不得不吃泰国菜啦！上次我们已经说到 “泰国东北部的菜了” 今天我再来给大家介绍一下另外一部很好吃的菜，它的特色是 “辣到出眼泪” 这就是南部的菜啦！泰国南方的菜名称 “อาหารใต้” A Han Tai，泰国南方的海鲜很丰富，由于泰国的南方地部在热带的气候，为了出汗和爽的感觉，所以南方人特别爱吃辣的味道。南方很有特色的调料是 “腌鱼” น้ำบูดู /nam bu du/ “鱼肾酱” น้ำไตปลา /nam tai pla/ “虾酱” กะปิ/เคียง /ka pi – kiang/ 等等。现在为了大家能感受到一下泰国南部的美味，我来给大家介绍一下 7 个最出名的泰国南部的菜！

1. Suān là páigǔ tāng：ข้าวยำปักษ์ใต้

2. Esan 式的小火锅 Shì de xiǎo huǒguō：แจ่วฮ้อน

3. 木果沙拉 Mù guǒ shālā：ส้มตำ

4. 泰式米线艳遇汤 Tài shì mǐxiàn yànyù tāng：ขนมจีนน้ำนัว

5. 凉拌鸭肉 Liángbàn yā ròu：ลาบเป็ด

6. 凉拌猪肉 Liángbàn zhūròu：ลาบหมู

7. 烤猪颈肉 Kǎo zhū jǐng ròu：คอหมูย่าง